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LA
BOTTEGA DELL'OLIVA ASCOLANA®
Produzione
artigianale di olive ascolane ripiene, cremini,
piconi, ravioli di castagne, zucchine e carciofi
fritti, galantina, pasta fresca.
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Nella
parte meridionale della Regione Marche, circondata per tre lati dalla
Montagna dell’Ascensione, il Colle San Marco e la Montagna dei
Fiori, è situata la storica città di Ascoli Piceno. Antica
e medievale, tra le piccole città più belle d’Italia,
ricca di monumenti in travertino che maggiormente la caratterizzano
a cominciare da Piazza del Popolo che, assieme a quella di San Marco
a Venezia, dà l’impressione di un salotto cinto da porticati.
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Ed è qui che nasce
"La Bottega dell'Oliva Ascolana", una Bottega
artigianale di appena due persone situata in una piccola Rua
del centro storico dove vengono rivalutate antiche ricette di
prodotti tipici della tradizione ascolana, tramandate dalla
nonna e poi dalla mamma.
Tutte le fasi sono realizzate esclusivamente
a mano, con pazienza e abilità tipiche di un tempo lontano.
Gli ingredienti sono tutti selezionati, di altissima
qualità e genuinità, in grado
di soddisfare i palati più curiosi, raffinati ed esigenti. Tutta
la filiera è certificata e non vi è alcun uso di additivi,
coloranti e conservanti, rispettando materiali e antiche fasi originali.
Quindi non sono "semi-artigianali" ma "100% artigianali",
ossia fatti a mano pazientemente uno per uno.
I prodotti sono freschi, vanno conservati in frigorifero
a circa 4°C e consumati entro 5-6 giorni. Se surgelati si mantengono
per circa 2 mesi.
Presso la Bottega si servono anche al “cartoccio”
i prodotti caldi appena fritti.
La Bottega dell’Oliva Ascolana propone un servizio
“su misura” per ristoranti, degusterie, vinerie
e tutte quelle attività che si prefiggono di offrire ai propri
Clienti prodotti unici e raffinati. Specifico per consegna diretta,
quantità, tempi e prezzi.
E’ possibile fissare un appuntamento con cottura e degustazione
in loco dei prodotti, dando modo di apprezzarne il sapore e la fragranza.
Per strutture che vogliono entusiasmare i propri Clienti presso la propria
sede, si offre anche il servizio di “Show cooking”,
preparando i prodotti in diretta, spiegandone ricette, trucchi e curiosità
e offrendoli per gli assaggi.
Si realizzano, su prenotazione, cesti e pacchi per
omaggi aziendali e regali a privati.
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